La bière créée par ce diplômé de KEDGE connaît un succès grandissant en France et à l'international !

Bordelais d'origine, Grégoire est né et a vécu à Bordeaux jusqu’à ses 19 ans. C’est pourtant sur le campus marseillais d’Euromed (qui n’avait pas encore fusionné avec BEM à l’époque), qu’il poursuivra ses études après avoir obtenu un bac ES. Il intègre alors le programme CESEMED franco-britannique : 2 ans à Marseille en Management Européen, et 2 ans de plus à Londres auprès de son université partenaire, la Westminster University. Il ressort alors de sa scolarité armé d’un Bachelor de Management Européen obtenu à KEDGE, et d'un autre Bachelor de Management Européen obtenu à l’Université de Westminster.

Il intègre ensuite l'Université de Nouvelle Galle du Sud (UNSW) à Sydney en Australie, classée 46ème meilleure université au monde, afin de valider un Master 2 de Commerce avec spécialisation en Business International.

Pour ses débuts dans le monde du travail, il devient alors Collaborateur Communication au siège français de PriceWaterhouseCoopers à Neuilly. En 2008, il change de cap et s’envole pour Shanghai, où il sera Project Manager à Baby Welcome (entreprise de direct marketing "baby box", filiale de Fargo Group).

Puis en 2011, il se réinstalle à Sydney où il devient alors Commercial pour PNT Green Engineering (entreprise de panneaux photovoltaïques et LEDs) et Leveur de fond pour ACF (Australian Conservation Foundation), qui n’est autre que la plus grosse ONG environnementale d'Australie.

C’est à ce moment précis qu’il devient passionné de « Craft beers » et qu’il commence à brasser en tant qu'amateur pour lui et ses amis : « Au début, je brassais ma bière dans la salle de bain de mes sœurs ! » raconte-t-il.

« Entre ma formation et mon envie de monter ma boite, il ne m’a pas fallu trop longtemps pour que l'idée de monter une brasserie de bière artisanale et bio (je suis assez engagé sur l’environnement) se forme. » explique Grégoire. « J'ai donc fini par franchir le pas et suis parti me former chez un pro dans une brasserie dans le nord de la France. ».

Suite à cette formation, Grégoire passera un an et demi à travailler son projet : étude de marché, recherche d’entrepôt, création d’entreprise et formalités administratives (mairie, douanes, label bio, juridique...). Il a également dû transformer lui-même l'entrepôt (qui était une simple dalle de béton) en lieu de production et stockage (fabrication physique des chambres chaudes...), et mettre en place un outil de gestion de A à Z (Logistique/Finance/Comptabilité/Stock/Production).

Une fois ce long travail accompli, Grégoire commença alors l’élaboration de recettes de bières haut de gammes et originales, mais aussi sa stratégie marketing, la communication, la vente, la distribution et le développement commercial…  Il ira même jusqu’à monter seul son site de vente en ligne bieredebordeaux.com ! 

Aujourd’hui, la Brasserie Burdigala fabrique ses propres bières artisanales 100% BIO et effectue chaque semaine plus de 2000 mises en bouteilles. Sa stratégie d’export et de vente à l'international lui a même permis de remporter plusieurs prix :

• Pentaward d'argent à Shanghai en 2016 (2ème plus belle bouteille au monde)
• Médaille de bronze dans la catégorie IPA aux World Beer Idol à Prague en 2017

Cette réussite a même permis à Grégoire de passer son entreprise en SARL et d’embaucher un premier salarié en CDI. Son objectif ? « Redonner à la bière toutes ses lettres de noblesse au travers d’une large palette de bière différentes, toute la richesse, la diversité et la subtilité de ce magnifique produit de terroir qu’est la bière. ».

« Je pense faire partie des diplômés de KEDGE qui se sont réellement servis de l'ensemble des compétences accumulées durant leur scolarité, puisque j'ai dû m'occuper aussi bien de la compta, que des finances, stratégie, logistique, marketing, vente, communication, web, design... » explique Grégoire. 

« J'ai souvent eu des résultats scolaires irréguliers, mais aujourd’hui je suis le fondateur et gérant d'une société reconnue à l’international. J'ai embauché un CDI et je me lève tous les matins en me disant que je fais le plus beau métier du monde. La conclusion c'est que ce n'est pas vos notes ou classements qui feront de vous ce que vous souhaitez être, c'est votre envie, rage de réussir et la force de vos rêves. Si, c'est possible ! Même en 2017, dans un contexte de recherche d'emploi extrêmement difficile. ».
 

Pour plus d’informations :

• https://bieredebordeaux.com/ 
• https://www.facebook.com/brasserieburdigala/ 
• https://www.instagram.com/la_burdigala/ 

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