Fabriqué à Sormiou, livré dans tout Marseille, Sacha glace propose des glaces artisanales haut de gamme livrées directement chez vous. Lait Bio, fruits de saison, ingrédients provenant des meilleures origines, toutes les étapes de fabrication sont faites sur place, de la matière première à la glace. 

J’ai toujours rêvé travailler dans l’alimentaire et de pouvoir un jour créer ma propre marque. La cuisine et la patisserie sont des passion que j’ai depuis petit et je suis un grand gourmand. Une fois le bac en poche, mes parents mont conseillé de faire des études avant de faire un CAP Spécialisée.

Etant marseillais, j’ai immédiatement pensé à intergrer Kedge Marseille. Le Programme international CESEMED ma beaucoup plus de part la possibilité d’évoluer à l’international et de voyager. J’ai fait mon premier stage à Paris dans une startup, puis je suis partie en échange à Shanghai à l’université de Tongji en Double diplôme. 🎓

Cela m’a apporté une grande ouverture d ‘esprit et ma permis de côtoyer de nombreux entrepreneur. J’ai fait mon stage de fin d’étude chez un tailleur de costume de Luxe sur mesure à Shanghai. Diplômé en 2018 de KEDGE, ne sachant pas trop quoi faire à la suite, je me suit inscrit une année à l’université chinoise pour apprendre le chinois.

En 2019 je décide de rentrer à Marseille et de poursuivre ma passion, la patisserie. Je commence donc un CAP patisserie en apprentissage chez Marrou à Marseille qui ne fut pas facile. J’y découvre également la fabrication de la glace artisanale et décide donc de mis intéresser.

Je commence par la suite un CAP Glacier en apprentissage que j’ai obtenu en Juin 2021, puis j’ai directement créer Sacha Glace. Société spécialisée dans la fabrication et la livraison de glace haut de gamme à Marseille...

Kedge m’a permis de découvrir et d’acquerrir des connaissances globale dans le monde de l’entreprise et du business mais sans en être un expert pour autant.

Je dirai surtout que ça ma apporté une grande ouverture d’esprit et d’avoir vu et toucher un peu à tout dans l’entreprise. Grace notamment aux échanges internationaux, aux stages et aux petits boulots, que j’ai pu avoir. Pour ma part, j’ai pu rencontrer des entrepreneur et des chefs d’entreprise dans des domaines très variés qui m’ont aidé à me construire.

C’est un réel avantage que j’ai en tant qu’Artisan de la bonne nourriture, je le vois par rapport à mes

confrères ou anciens collègues d’apprentissage qui n’ont pas eu la meme formation.

Sacha Glace est une société spécialisée dans fabrication et la livraison de glace artisanale haut de gamme à domicile à Marseille. Nous fabriquons des glaces et sorbets 100 % naturels à partir des meilleurs ingrédients, avec un savoir faire traditionnel et des machines de haute technologies.

Les glaces sont vendues en pot de 480ml et sont livrées le jour même de la commande. C’est un métier passionnant, sans limite et saisonnier. Ce que j’aime pardessus tout c’est je travaille avec des produits d’exception au quotidien. Il n’y a pas de cache misère dans la glace. Pour faire un bon sorbet fraise, il faut des bonnes fraises, on ne peut pas tricher avec la qualité des ingrédients si on veut faire des bonne glaces.

La glace est avant tout de la chimie ! Il faut bien comprendre les composés de chaque ingrédients pour pouvoir créer une glace qui ne soit pas trop sucré, avec un goût intense, une texture agréable et une bonne

conservation dans le temps ! Etant un métier saisonnier, il faut pouvoir supporter une forte charge de travail pendant un certain temps ! Pendant l’été pas le temps d’aller à la mer se baigner.

Commencer petit pour finir grand. Commencer avec le minimum de risque en s’adaptant en permanence aux réalités du terrain. Il y trés difficile de savoir avant de monter la boite ce qu’il marche ou pas. En commençant petit, on peut rapidement redresser le tir si la stratégie initial ne fonctionne pas ou bien foncer à fond dedans si ça marche !