Cambusier, la start-up d'un kedger qui met la France en bouteille

Après un baccalauréat ES à Nancy, Théo s’oriente vers un D.U.T. Gestion des Entreprises & des Administrations. Il rejoint ensuite KEDGE Business School sur le campus de Bordeaux pour effectuer le Programme Grande École.

« A KEDGE j'ai développé un panel de compétences variées grâce aux cours (et notamment au parcours entrepreneuriat très complet, vivant et participatif) mais également grâce à mon association (BDS Allig'AStor) où on a vécu une vraie aventure entrepreneuriale. » explique le jeune entrepreneur.

Lors de son passage au sein de notre école, il réalise deux stages, un premier en tant qu'assistant chef de produits chez Samsung puis un deuxième en qualité de Chef de Marques Junior chez Kelloggs.

Un fois diplômé, Théo Asknari-Moog intègre l'enseigne de Grande Distribution E.LECLERC comme Acheteur National Chocolats Saisonniers avec pour objectif de négocier les meilleures conditions commerciales possibles auprès de multinationales telles que Ferrero, Nestlé, Mondelez. Suite à son expérience au sein d'E.LECLERC, Théo rejoint le Groupe Savencia en tant que Category Manager. « Grâce à cette expérience j'ai pu développer mon expertise en Vente et gérer une stratégie commerciale. » précise-t-il.

En parallèle de ses diverses expériences professionnelles, Théo lance en compagnie d’un ami rencontré sur les bancs de l’IUT, une entreprise dans les spiritueux : Cambusier ! La société se développant au fil des ans, le jeune entrepreneur décide de quitter son CDI pour s'y investir à 100%.

« Le concept est né du constat suivant : cela faisait plusieurs années que l'on voyait un drôle de cocktail orange sur les terrasses de France, le Spritz, composé notamment d'une liqueur vénitienne disparue pendant plus de 200 ans avant de réapparaître. Venant de Lorraine nous nous sommes dit que la liqueur de Mirabelle avait elle aussi un beau potentiel pour revenir sur le devant de la scène. En nous renseignant, nous nous sommes rendus compte du patrimoine liquoriste incroyable dans les différentes régions de France. En parallèle la tendance de la mixologie (art du cocktail) se développant depuis quelques années, nous nous sommes alors lancés un défi : remettre au goût du jour les liqueurs artisanales françaises. »  explique Théo Asknari-Moog.

Ayant eu l'idée en Janvier 2016, en plein redécoupage territorial des régions de France, l’équipe sélectionne alors une liqueur emblématique par région de France et les regroupent sous une même marque. Aujourd'hui, 13 liqueurs symbolisent les spécialités des 13 nouvelles régions de France (avec à chaque fois des cocktails créés spécialement) : 

• La Fraise de Plougastel pour la Bretagne
• La Violette pour l'Occitanie
• Le Citron de Menton pour la PACA
• etc.

Les liqueurs sont produites localement par des artisans partenaires. Ces derniers ont été rigoureusement sélectionnés grâce à un panel de consommateurs et d’experts afin d’offrir le meilleur produit de chaque région et une expérience gustative inégalée.

« Tous nos produits sont 100% artisanaux, 100% Made in France et tous nos fruits, plantes et fleurs sont issus de circuits courts. » précise-t-il fièrement.

Les liqueurs Cambusier peuvent se consommer pures, en kir, en cocktail mais également en cuisine et pâtisserie.

Enfin, il est important de noter que la jeune entreprise a su séduire plus d'une 100aine d’établissements prestigieux en France. Cambusier est également présent en Retail (Galeries Lafayette, Epiceries fines, Cavistes). De plus, l'équipe travaille également avec des grands noms comme Ambassadeurs : Christian Le Squer (chef 3 étoiles - George V Paris) ou encore Fabrice Sommier (MOF Sommelier 2007) par exemple.

Pour continuer à accélérer son développement Cambusier ouvre exceptionnellement son capital à des particuliers souhaitant investir dans une entreprise 100% française, 100% artisanale qui dépoussière le marché des Spiritueux !

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Adrien ASKNARI-MOOG (KEDGE BS Programme Grande Ecole / ESC, 2022) 26 mars 2019 à 13h28 Tellement fier de mon grand frère!!!